Château Cos D’Estournel 2008

Château Cos D’Estournel 2ème Cru Classé Saint-Estèphe

L’origine du nom Cos signifie colline de cailloux en vieux gascon. La particularité de Cos D’Estournel réside dans la diversité de son terroir. Une étude des sols en 2011 a révélé 20 natures différentes. Saint-Estèphe se situant en bordure de l’estuaire de la Gironde, le climat maritime est plus marqué. Le patrimoine de Cos D’Estournel réside dans le fait que le vin est élaboré à partir de pieds de 55 ans en moyenne. L’installation du chai gravitaire, permet de manipuler les baies, puis les jus, avec la plus grande précaution. La mosaïque de parcelles aux deux tiers en Cabernet Sauvignon, sont complétées par des merlots, et dans une plus faible proportion par du Cabernet Franc et du Petit Verdot.

• Superficie : 100 hectares
• Âge moyen des vignes : 45 ans

Château Cos D’Estournel 2008 2ème Cru Classé Saint-Estèphe

• Cépages : Cabernet Sauvignon 85% – Merlot 13% – Cabernet Franc 2%

Dégustation du Château :  » Le faible rendement de la vigne favorise le murissement des Cabernet, d’une belle précision. Ils viennent naturellement s’équilibrer avec la rondeur des Merlot, pour livrer un vin d’un style classique, d’une élégante finesse. Affichant aujourd’hui tout son potentiel, ce vin marqué par sa fraîcheur et sa rondeur laisse apparaître un fruit éclatant. «