Château De Fieuzal 2015 Rouge Double-Magnum (3L)

Château De Fieuzal rouge Cru Classé Pessac-Léognan

Un Site Unique, les 75 hectares du domaine de Château De Fieuzal se déploient de part et d’autre, du ruisseau de l’Eau Blanche, l’une des plus belles croupes graveleuses de l’appellation Pessac-Léognan. Les sols, où les graves blanches d’origines très anciennes, drainent les sols, accumulent la chaleur du soleil pour mieux la rediffuser. Un Grand Terroir, labours et méthodes culturales traditionnelles, viticulture raisonnée, vendange manuelle, tri sélectif, tout est entrepris, pour laisser s’exprimer un terroir exceptionnel. Les vignes sont âgées de trente ans en moyenne. Les vins rouges sont issus d’un assemblage de 60% cabernet sauvignon, 33% merlot, 4,5% cabernet franc, 2,5% petit verdot. Les raisins sont vendangés manuellement, soumis à un double tri manuel grappes et baies. Les vinifications s’effectuent en cuve thermo régulées en béton, bois ou inox. Après un mois de cuvaison, ces derniers sont élevés 16 à 24 mois en barriques 100% neuves. Puissants, opulents, les rouges possèdent des tannins qui acquièrent une structure veloutée, mettant en valeur un bouquet complexe, aux notes fumées. Les Nouveaux Chais, l’ensemble a été conçu pour que la vinification et l’élevage soient menés dans des conditions optimales. Le but était de permettre aux 64,5% de cabernet, 33% de merlot et 2.5% de petits-verdot, d’exprimer leurs qualités naturelles, au travers des différents matériaux, tels que le béton, le bois, et l’inox. Cinquante-quatre cuves ont été réalisées, les chais ont été aménagés, sous les cuves, afin de respecter au mieux, le transfert des vins. Pour finir un chai circulaire, sous terrain, afin de répondre aux attentes techniques souhaitées, par Stephen Carrier et son équipe. Stephen Carrier, qui oeuvre avec rigueur, et passion, est en recherche permanente de la perfection, de la finesse, et de l’élégance.

Château De Fieuzal rouge 2015 Double-Magnum Cru Classé Pessac-Léognan

• Assemblage : Cabernet Sauvignon 75% – Merlot 10% – Cabernet Franc 10% – Petit Verdot 15%

Dégustation du Château :  » La couleur est d’un rouge sang intense avec une robe dense et des reflets pourpres voir prune. Le nez se caractérise par des nuances complexes de baies rouges-noir telles que la mûre, le cassis et la cerise noire. Les arômes sont expressifs et intenses, dominés par des notes épicées et graphites caractéristiques de notre terroir des Graves. Une extraction maitrisée se traduit par une attaque dense avec des tannins bien présents, fins et élégants dus à de jolis cabernets. La structure déjà soyeuse laisse présager un vin de grande envergure. La caractéristique de ce millésime est la tension indiscutable que l’on perçoit en finale et qui prolonge la dégustation. Sans être trop extrait, ce vin est une belle traduction de notre terroir de Fieuzal. «