Château De Fieuzal 2020 Blanc

Château De Fieuzal Pessac-Léognan

Un Site Unique, les 75 hectares du domaine de Château De Fieuzal se déploient de part et d’autre, du ruisseau de l’Eau Blanche, l’une des plus belles croupes graveleuses de l’appellation Pessac-Léognan. Les sols, où les graves blanches d’origines très anciennes, drainent les sols, accumulent la chaleur du soleil pour mieux la rediffuser. Un Grand Terroir, labours et méthodes culturales traditionnelles, viticulture raisonnée, vendange manuelle, tri sélectif, tout est entrepris, pour laisser s’exprimer un terroir exceptionnel. Les vignes sont âgées de trente ans en moyenne. Les vins rouges sont issus d’un assemblage de 60% cabernet sauvignon, 33% merlot, 4,5% cabernet franc, 2,5% petit verdot. Les raisins sont vendangés manuellement, soumis à un double tri manuel grappes et baies. Les vinifications s’effectuent en cuve thermo régulées en béton, bois ou inox. Après un mois de cuvaison, ces derniers sont élevés 16 à 24 mois en barriques 100% neuves. Puissants, opulents, les rouges possèdent des tannins qui acquièrent une structure veloutée, mettant en valeur un bouquet complexe, aux notes fumées. Les Nouveaux Chais, l’ensemble a été conçu pour que la vinification et l’élevage soient menés dans des conditions optimales. Le but était de permettre aux 64,5% de cabernet, 33% de merlot et 2.5% de petits-verdot, d’exprimer leurs qualités naturelles, au travers des différents matériaux, tels que le béton, le bois, et l’inox. Cinquante-quatre cuves ont été réalisées, les chais ont été aménagés, sous les cuves, afin de respecter au mieux, le transfert des vins. Pour finir un chai circulaire, sous terrain, afin de répondre aux attentes techniques souhaitées, par Stephen Carrier et son équipe. Stephen Carrier, qui oeuvre avec rigueur, et passion, est en recherche permanente de la perfection, de la finesse, et de l’élégance.

Château De Fieuzal Blanc 2020 Pessac-Léognan

• Assemblage : Cabernet Sauvignon 75% – Sémillon 25%

Dégustation du Château :  » Le style de notre vin blanc 2020 est unique, à la fois dans la tension et la précision, associées à une légère épaisseur qui rend à ce stade cet assemblage remarquable de consistance. D’un aspect légèrement trouble, car encore sur lies au moment où je vous écris, avec des reflets argentés, le bouquet est riche et dense avec des notes florales, puis il évolue vers des notes fruitées type abricot, pêche blanche et enfin de litchi et d’ananas frais, une superbe expression du Sauvignon qui représente la majeure partie de notre assemblage. La sensation en bouche est flatteuse en attaque, vient ensuite une vive tension structurante soutenue par une amertume aux notes de clémentine et d’orange amère. «