Château Durfort-Vivens 2015

Château Durfort-Vivens 2^nd Cru Classé Margaux

C’est au cours du XIVème siècle que s’installe la famille Durfort de Duras qui donnera son nom au Château Durfort-Vivens. En 1824, le Vicomte de Vivens ajoutera son nom au Château. Le travail manuel effectué à la vigne, lui confère toute la richesse et la complexité qui caractérise ce Grand Cru. Dans sa démarche de préservation et de respect du sol et du sous-sol, Château Durfort-Vivens s’inscrit comme terroir exceptionnel. La conservation du terroir et l’harmonie parfaite entre la nature et l’homme promettent la noblesse à ce vin.

• Superficie : 62 hectares en production
• Terroirs : Croupes de graves profondes sableuses à argileuses
• Cépages : Cabernet Sauvignon 70% – Merlot 24% – Cabernet-Franc 6%
• Âge moyen des vignes : 37 ans
• Vendanges : Manuelles

Château Durfort-Vivens 2015 2^nd Cru Classé Margaux

• Vendanges : Du 15 Septembre au 08 Octobre
• Assemblage : Cabernet Sauvignon : 90% – Merlot : 10%
• Elevage : 60% Barriques neuves durant 18 mois

Dégustation du Château :  » La robe est impressionnante par sa teinte encre de seiche profonde et brillante, finement ciselée par un liseré rubis. Le nez illustre toute la richesse que l’on attend au jugé de la robe. Le bouquet est intense et profond. Il marie harmonieusement les fruits noirs, la réglisse, les bonbons à la violette, la boite à cigares, la gousse de vanille. Il est la promesse d’un vin à la fois riche, mûr et frais. En bouche, on est saisi par l’équilibre remarquable entre sucrosité, fraîcheur et puissance. L’attaque est onctueuse et gourmande. Puis la texture serrée de tanins fins et soyeux procure noblesse et amplitude pour finir sur une fraîcheur aromatique et minérale d’une persistance incroyable. Un très grand vin, magnifique expression des plus beaux Margaux. Il se mariera merveilleusement avec une cuisine riche et généreuse comme une venaison ou du boeuf de Kobe. «