Château Mouton Rothschild 2012

Château Mouton Rothschild Premier Grand Cru Classé Pauillac

Château Mouton Rothschild doit son succès à deux personnalités, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988) puis à sa fille la Baronne Philippine (1933-2014). C’est désormais le rôle des enfants de la Baronne Philippine de faire briller ce 1er Grand Cru classé de la région bordelaise. Le Château, situé sur la commune de Pauillac, surplombe la nature où prône la biodiversité. Un terroir exceptionnel qui fait perdurer la tradition familiale et poursuit sa conquête de l’excellence. Si l’on doit retenir une théorie de Château Mouton Rothschild, c’est sans aucun doute cette devise, au cœur de la propriété familiale : « Mouton ne change ».

• Superficie : 84 hectares en production
• Terroirs : Formé de « graves », galets et graviers qui conservent la chaleur du soleil, mêlés à des sables en partie argileux; reposant sur un socle marno-calcaire
• Cépages : Cabernet Sauvignon 80% – Merlot 16% – Cabernet Franc 3% – Petit Verdot 1%
• Âge moyen des vignes : 44 ans
• Vendanges : Manuelles

Château Mouton Rothschild 2012 Premier Grand Cru Classé Pauillac

• Vendanges : Du 01 au 15 Octobre
• Assemblage : Cabernet Sauvignon : 90% – Merlot : 8% – Cabernet Franc : 2%
• Elevage : 100% Barriques neuves durant 19 à 22 mois

Dégustation du Château :  » Couleur dense et opaque, presque noire avec de beaux reflets brillants. Un nez noble, fin, complexe et expressif, mêle les fruits noirs aux arômes de cassis, de mûres écrasées et s’ouvre à l’aération sur des notes plus complexes de boîte à cigares et d’épices. L’attaque est somptueuse, ample et charnue. Les tanins sont mûrs, croquants et enrobés d’une belle chair, dense et ferme, dévoilant des arômes cacaotés et vanillés. La bouche montre un élan irrépressible qui mène vers une finale de toute beauté, fraîche, intense et minérale. «